NATILLAS:
Mezclamos la yema con el azúcar y lo vertemos sobre la leche mientras ésta se caliente, y vamos revolviendo suavemente.

LECHE FRITA:
Calentamos la leche.
Mezclamos el azúcar con la Maizena y lo añadimos a la leche, dejando que está se enfríe.
Una vez frías, hacemos unas albóndigas, las pasamos por huevo y las freímos.
En un vaso de chupito se mezclan las natillas con miel y orujo.

GALLETA DE ARROZ:
Hacemos un arroz con leche muy seco. Después se tritura el arroz en la RobotCoupe, se estira en papel silpat y lo horneamos a 170 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar y cascar las placas.

Presentación:
Colocamos las albóndigas en el centro del plato. Al lado colocamos el vaso de chupito. Después se pone una cenefa de helado de vainilla. Decoramos con una galleta de arroz.